ผัด

“ทำกินเอง” ขอชวนคุณมาเปิดประสบการณ์ใหม่กับเมนูที่หลายคนมองข้าม แต่จริง ๆ แล้วถ้าทำให้ถึงเครื่อง รสชาติเด็ดกว่าที่คิด กับเมนู ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ภาษาอังกฤษใช้คำว่า: Stir-Fried Chicken Offal with Holy Basil เมนูที่อร่อย ประหยัด และจัดจ้านสไตล์ไทยแท้แบบไม่ต้องง้อหมูหรือเนื้อแพง ๆ ถ้าคุณเบื่อผัดกะเพราหมูสับหรือไก่ธรรมดา ลองเปลี่ยนมาใช้ “เครื่องในไก่” ดู แล้วจะรู้ว่าเมนูนี้มันโคตรมีเสน่ห์ ทั้งกลิ่นหอมจากใบกะเพรา ความเผ็ดจากพริกตำ และรสสัมผัสของเครื่องในที่มีความหนึบเฉพาะตัว วัตถุดิบสำหรับ ผัดกะเพราเครื่องในไก่ วิธีทำ ผัดกะเพราเครื่องในไก่ 1.ล้างเครื่องในให้สะอาด หั่นพอดีคำ แล้วลวกในน้ำเดือดจนสุกพอประมาณ พักให้สะเด็ดน้ำ 2.ตำพริกสด พริกแห้ง และกระเทียมรวมกันให้พอหยาบ ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกกระเทียมให้หอม 3.ใส่เครื่องในลงไป ผัดจนเริ่มแห้งและกลิ่นหอม 4.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ ชิมรสตามชอบ 5.ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้พอสลดแล้วปิดไฟ 5.ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ประโยชน์ของเมนูนี้ […]