แกง

ทำกินเอง ขอพาทุกคนไปเปิดครัวแบบอีสานแท้ๆ กับเมนูที่ทั้งแซ่บและหอมกลิ่นสมุนไพรไทยอย่าง “อ่อมเนื้อ” ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Spicy Isan Beef Soup เมนูนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่ใช้ เนื้อวัวสด ผัดกับเครื่องแกง แล้วเติมรสชาติด้วยน้ำปลาร้าและสมุนไพรหลากชนิด จนได้รสชาติที่เข้มข้นถึงใจคนชอบอาหารอีสานแบบดั้งเดิม จุดเด่นของเมนู อ่อมเนื้อ สิ่งที่ทำให้อ่อมเนื้อเป็นที่ชื่นชอบของคนอีสานและสายกินทั่วประเทศ คือความกลมกล่อมที่ได้จากการผัดเนื้อสดกับเครื่องแกง ก่อนจะเติมผักและน้ำปลาร้า เพิ่มมิติของรสชาติให้ออกมาครบรส ไม่ว่าจะเป็น เค็ม เผ็ด กลมกล่อม และหอมกลิ่นสมุนไพรไทย โดยเฉพาะ ผักชีลาว ใบมะกรูด และต้นหอม ที่ยิ่งผัดยิ่งหอม กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ คือฟินสุดๆ ทำไมถึงควรลองทำกินเอง? ส่วนผสมสำหรับเมนู อ่อมเนื้อ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อัดแน่นด้วยรสชาติ ลองมาดูกันว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง ส่วนผสมพริกแกง เริ่มต้นด้วยการเตรียมพริกแกงอ่อมเนื้อ ซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของเมนูนี้ 👉 โขลกทุกอย่างรวมกันจนละเอียด จะได้พริกแกงที่เผ็ดหอม มีเอกลักษณ์ กลิ่นแรงถึงใจสายอีสาน! ขั้นตอนการทำ เมนูนี้ไม่ยาก ใครๆ ก็ทำได้ แค่มีวัตถุดิบครบก็เริ่มเลย 1. ผัดเครื่องแกงกับเนื้อวัวตั้งกระทะหรือหม้อใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อวัวลงผัดจนเนื้อเปลี่ยนสี และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร […]