ต้ม

ทำกินเอง พามาเข้าครัวกับเมนูต้มสุดแซ่บที่ครองใจคนไทยทั้งประเทศ นั่นก็คือ ต้มยำกระดูกหมู ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Spicy Pork Rib Soup เมนูระดับตำนานที่ขึ้นชื่อเรื่องความจัดจ้าน หอมเครื่องต้มยำ และรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบสูตรแบบไทยแท้ๆ เมนูนี้ไม่ได้มีดีแค่ความเผ็ด แต่ยังอัดแน่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยอย่าง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง ที่เมื่อนำไปต้มกับกระดูกหมูซี่โครง เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม จะได้ซุปที่หวานกลมกล่อมจากกระดูก เติมเครื่องปรุงเล็กน้อย ก็กลายเป็นเมนูสุดพิเศษที่ทั้งแซ่บและซดคล่องคอ ต้มยำกระดูกหมู ใส่อะไรบ้าง? หลายคนอาจสงสัยว่า “ต้มยำกระดูกหมู ใส่อะไรบ้าง?” หรือ “เมนูต้มยำกระดูกหมู มีอะไรบ้าง?”วันนี้ “ทำกินเอง” จะพาไล่ทีละขั้นตอน ตั้งแต่วัตถุดิบหลักจนถึงเครื่องต้มยำที่ขาดไม่ได้เลยในเมนูนี้ครับ ส่วนผสมต้มยำกระดูกหมู วิธีทำต้มยำกระดูกหมูให้น้ำซุปใส กลมกล่อม ซดคล่องคอ 1.ใส่สมุนไพรไทยใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูดลงไปต้ม รวมถึงซุปก้อนหมู ต้มจนมีกลิ่นหอม 2.ใส่กระดูกหมูนำกระดูกซี่โครงหมูล้างให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่กระดูกลงไป จากนั้นตั้งไฟต่อจนเดือด 3.ช้อนฟองออกพอตั้งมาจนน้ำเดือดขึ้นมาอีกรอบทิ้งไว้ 3-4 นาที จากนั้นทยอยช้อนฟองออก 4.ตุ๋นจนเปื่อยตามชอบจากนั้นลงไฟเป็นไฟกลางตุ๋นต่อจนเปื่อยตามชอบ […]